Il Pesto Pantesco è un condimento tradizionale originario di Pantelleria.
Con la denominazione pesto alla genovese, è inserito tra i Prodotti agroalimentari tradizionali liguri (PAT).

Chiamato in dialetto "Ammogghio", è un pesto che si ottiene mettendo insieme pomodori freschi, aglio, origano, sale e olio. C’è chi aggiunge anche tra gli ingredienti le mandorle.

Il Pesto Pantesco si usa per condire primi piatti come ad esempio gli spaghetti, oppure si può mettere sulle bruschette per un aperitivo o un antipasto stuzzicante, accompagnato, magari, da un vino bianco di zibibbo.

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